UNE BIEN BELLE EXCURSION
Jeudi 8 décembre, à bord de deux autocars normalement de transport urbain, les participants se sont rendus à une trentaine de kilomètres de San Benedetto del Tronto, à OFFIFA. Un village médiéval pratiquement « resté dans son jus » avec sa grande place, ses deux églises dont l’une possède une crypte avec une crèche ainsi qu’une grotte de Lourdes impressionnantes. Jouxtant son théâtre des années 1860.
La grande place d’0ppida 
Le théâtre absolument d’époque !
Seconde étape, après une petite ascension dans les jolies ruelles du village en direction de l’ancien monastère transformé en oenothèque, le buffet préparé par l’école dans ce haut lieu dédié au vin appelé VINEA. Un cadre magnifique tout à fait propice à des manifestations importantes. ( voir buffets et restauration).
Enfin, dans l’après-midi, Ascoli-Piceno, encore une cité médiévale nettement plus importante dont les trésors architecturaux et autres sont incontournables. Les places ne manquent pas, ni les églises. C’est aussi dans ce cadre que se déroulent les joutes entre divers quartiers de la ville au début d’août chaque année. Cette fois, c’est un marché de Noël qui tient vitrine et une visite guidée à bord d’un petit train a permis en deux vagues à tous de mesurer un peu mieux l’ampleur des trésors soigneusement restaurés. Les deux heures de visite libre ont également donné l’occasion à tous de flâner sur les marchés et brocante de la Piazza del Popolo ou encore de se réchauffer au « Café Meletti », l’institution où il faut avoir été au moins une fois dans sa vie !
Un étudiant de l’école s’est transformé en guide 
Piazza Aringo d’où partent les petits trains
Mais le périple n’était pas achevé pour autant. Alors qu’il faisait nuit, le rendez vous avait donné dans l’un des quartiers de la ville dédié à la confrérie des Sestieri. C’est ainsi dans un cadre médiéval qu’eut lieu le diner, toujours préparé et servi par les brigades de l’école. En tout cas, une soirée très conviviale animée comme de bien entendu par Silvia Ulpiani
Les conversations vont bon train dans une ambiance chaleureuse 
Encore une standing ovation méritée pour les brigades en cuisine et au service !
QUELQUES DECOUVERTES A SAN BENEDETTO
Vendredi matin 9 décembre, visite guidée pour un groupe de participants sous la houlette de guides étudiants pour une belle promenade le long de la jetée où se trouve une exposition en plein air réalisée par divers artistes sculpteurs des pierres d’enrochement avec, tout au bout de la jetée le magnifique symbole de la ville et les trois pêcheurs.
Un peu plus tard, visite du musée du poisson et celui des amphores avec projection en 3D d’un film retraçant quelques épisodes de l’évolution et l’importance de la mer ! Les visiteurs étaient équipés pour l’occasion de lunettes spéciales ! Et pour finir, une petit tour au marché aux poissons !
