LES CONCOURS : MENTION TRES BIEN
Les Rencontres sont, depuis leurs débuts, l’occasion de faire participer les élèves par le biais de concours techniques où leur savoir-faire est mis à rude épreuve devant des jurys de professeurs et autres spécialistes. Et dans les rangs des compétiteurs, on assiste souvent à une émulation tonique. Selon le principe de l’équipe plurinationale « condamnée » à échanger en anglais ou en français – langues officielles de l’AEHT. Ce qui amène parfois des difficultés dans certaines équipes que le tirage au sort avait mal appariées.
A Killarney, de l’avis de tous, les concours ont été organisés de main de maître, le travail de la commission ad hoc portant désormais ses fruits, évitant ainsi un maximum de contestations.
briefing
préparation
La plupart de ces concours se sont déroulés dans l’enceinte de l’hôtel Glenaegle et de l’hôtel Brehon, ceux de management et tourisme se sont déroulés à une trentaine de kilomètres, à Tralee au sein de l’Institut technologique flambant neuf. Les organisateurs ont « mis les petits plats dans les grands » notamment en matière de cuisines et de services en aménageant dans le ballroom de l’INEC douze cuisines complètes et les tables du service en nombre. Et pour faire bonne mesure, une équipe vidéo a filmé les épreuves, diffusées sur écrans pour permettre au plus grand nombre de suivre celles-ci dans de bonnes conditions.
Pour couronner le tout, une idée qui aurait intérêt à être développée. Les organisateurs avaient invité plus de 300 jeunes de Killarney à assister aux concours, histoire de leur donner envie, pourquoi pas, d’embrasser plus tard une profession qu’il leur a été possible de découvrir « in situ ».
A noter que l’atelier de tirage de bière, Guinness évidemment, eut un véritable succès ! Normal en Irlande où on ne jure ( presque) que par elle. Et s’il fallait faire un concours, c’était bien le moment dans ce pays.
De plus, le grand public avait été invité à suivre les épreuves depuis le balcon surplombant la salle de l’INEC. Sur invitation grâce à des affiches en ville encourageant les professionnels comme le public à partager cet événement ! C’était une première autant pour l’AEHT que pour l’Irlande.
cuisines
bar
management à Tralee
service
service
Réception
bar
management à Tralee
service
service
Réception
Mais dans les autres matières aussi, rien n’avait été laissé au hasard. Comme par exemple la mise en situation par de vrais comédiens chargés d’être les « clients » pour le concours de réception ! Les membres des différents jurys, professeurs ou directeurs d’école n’ont pas chômé durant ces Rencontres et, investis d’une mission délicate, s’en sont acquittés avec bonheur.
Les neufs compétitions ont été les suivantes :
Restaurant/Service – Cuisine – Hospitalité – Réception – Tourisme – Management – Pâtisserie - Bar – Cuisine/Service (voir palmarès)
